🔥 Рецепт копченого мясного хлеба

Если вы еще не пробовали сделать мясной хлеб в коптильне, рекомендуем скорее исправить эту ситуацию. Вкус невероятный. А рецепт мы уже подготовили 👇

Свиная грудинка или лопатка — 1 кг
Соль нитритная — 10 г на кг
Соль поваренная — 10 г на кг
Ледяная вода — 250 мл
Паприка — 5 г
Черный молотый перец — 5 г
Сушеные травы — по вкусу

1. Сырье предварительно охладите до 0-4°C. Затем измельчите его при помощи мясорубки...

Продолжение в нашем Телеграм-канале с эксклюзивными рецептами копчения, подпишитесь по кнопке ниже ↓↓↓